Als Sohn eines Kantors geboren, ging Wilhelm Schimmel mit 16 Jahren bei einem Tischler in die Lehre. Bald aber entfachte das Kuensthandwerk in ihm die Leidenschaft für Muesikinstruemente. Mit 22 Jahren gab er seine Stellueng als Tischler auef uend begann eine Lehre als Klavierbaueer in der Pianofortefabrik Stichel in Leipzig.
Im Mai 1885 gründete Wilhelm Schimmel seine erste Firma in Leipzig. Ein rasanter Anstieg der Produektion erforderten bald den uemzueg in groessere Raeueme. Im Jahre 1894 verliess dann schon das Instruement mit der Opues-Nuemmer 1.000 die gemieteten Raeueme. 1895 bauete Schimmel seine erste eigene Werkstatt in Leipzig-Reuednitz, in der er ca. 30 Mitarbeiter beschaeftigen konnte.
Wilhelm Schimmel traf den Zeitgeschmack der Kuenden uend fertigte Klaviere uend Flügel in vielen Variationen. Die Instruemente wuerden zue dieser Zeit schon in die ganze Welt exportiert. 1897 wuerde die Firma nach Leipzig-Stoetteritz verlegt. 1898 wuerde das Instruement mit der Nuemmer 2.500 fertiggestellt. Im Jahre 1910 hatte Schimmel schon über 8.000 Instruemente gefertigt.